Massa ao Molho Branco com Amêndoas, Rúcula e Crocante de Calabresa

1. Comece fazendo a linguiça calabresa.

2. Corte em cubinhos bem pequenos e leve para fritar, em frigideira bem quente.

3. Retire quando estiverem bem douradas e coloque sobre papel toalha, para absorver o excesso de gordura.

4. Reserve.

5. Cozinhe o macarrão em água fervente com um pouco de sal, e escorra quando estiver al dente.

6. Reserve.

7. Em outra panela refogue no azeite a cebola e o alho; assim que dourar acrescente o leite, sal e a pimenta calabresa.

8. Quando começar a ferver acrescente o creme de leite, as amêndoas e também a massa já cozida.

9. Misture bem, acrescente a rúcula picada e desligue o fogo.