Nhoque com Molho de Abóbora

1. Unte um refratário (19 x 31 cm), e reserve.

2. Em uma panela média, junte a água, o sal e leve ao fogo médio até levantar fervura.

3. Adicione a farinha de trigo de uma só vez ao líquido fervente, mexendo sempre até ficar uma bola de massa.

4. Retire do fogo e deixe amornar, acrescente a batata e a maionesee amasse até obter uma massa lisa e macia, que solte das mãos.

5. Divida a massa em pequenas porções e recheie cada uma com um cubo de queijo, feche e molde em forma de bolinhas com aproximadamente 1, 5 cm de diâmetro.

6. Arrume-as lado a lado no refratário reservado e reserve.

1. Em uma panela média, aqueça o azeite em fogo médio e doure a cebola e o alho, junte a abóbora e a água, tampe a panela e cozinhe por 20 minutos ou até a abóbora ficar macia.

2. Bata no liquidificador a abóbora com o caldo do cozimento até obter um creme.

3. Volte a mistura para a panela e acrescente a maionese, mexendo sempre até obter um molho cremoso.

4. Cubra os nhoques com o molho e sirva em seguida.