Nhoque com Semolina

1. Numa panela grande junte o leite, a manteiga e as gemas, leve ao fogo, misturando delicadamente até ferver.

2. A seguir, adicione aos poucos a semolina de

3. trigo , o queijo ralado e o sal, mexendo sempre para não formar grumos e até obter uma massa que se desprenda da panela.

4. Coloque a massa em uma superfície lisa e enfarinhada.

5. Deixe esfriar levemente.

6. Monte o nhocão e espalhe metade da massa em um refratário.

7. Coloque metade do molho, do queijo e do presunto, repita a operação com a outra metade dos ingredientes e leve ao forno por 20 minutos sirva a seguir.

8. Dica: Se preferir substitua o molho a bolonhesa por molho branco ou rose.

9. Variações: Utilize essa massa também para coxinhas, risoles, bolinhas de queijo e empanados em geral.