Nhoque de Inhame

1. Descasque o inhame e vá pondo numa vasilha com água.

2. Quando terminar, escorra e pique em pedaços graúdos, aproximadamente iguais.

3. Cozinhe no leite, em fogo baixo, até que fiquem macios.

4. Escorra e esprema ainda quente. Espere amornar e adicione os outros ingredientes (talvez seja necessario colocar mais um pouco de farinha)

5. Numa panela grande, leve bastante água para ferver com um pouco de sal, faça bolinhas com a massa e jogue na água fervente.

6. Quando subirem à superfície retire-os com uma escumadeira

7. Daí é só servir com o molho preferido.