Nhoque de Ricota e Espinafre

1. Misture os ingredientes da massa e junte a farinha de trigo aos poucos, até obter uma massa leve.

2. Faça os nhoques e cozinhe com bastante água e sal e um fio de azeite.

3. Leve ao fogo o leite, a manteiga, a maisena e o sal e mexa até engrossar.

4. Tire do fogo, junte o creme de leite e os queijos e misture bem.

5. Coloque os nhoques em uma fôrma refratária untada.

6. Cubra com molho branco, salpique o queijo ralado e leve ao forno para gratinar.

7. Bom Apetite!.