Nhoque de Semolina com Queijos

1. Misture o leite, a água, 2 colheres (sopa) de manteiga e sal em uma panela grande e ferva.

2. Aos poucos, adicione a semolina e cozinhe em fogo baixo por 25 a 30 minutos, mexendo sem parar.

3. Transfira a mistura para uma vasilha e junte 2 colheres (sopa) do parmesão e as gemas.

4. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.

5. Reserve e deixe esfriar.

6. Pré-aqueca o forno a 200ºC e unte uma assadeira.

7. Com o auxílio de 2 colheres, faça o nhoque com a massa de semolina e coloque na assadeira.

8. Misture o parmesão restante com o queijo fontina e polvilhe sobre o nhoque.

9. Derreta a manteiga restante e espalhe sobre o queijo.

10. Leve o nhoque para assar por cerca de 20 minutos, até dourar.