Nhoque do Victor

1. Ferva o leite, a água, o sal e a margarina. Quando estiver fervendo coloque de uma vez a farinha e cozinhe até formar uma bola.

2. Despeje na pedra da pia e espere amornar.

3. Coloque os ovos inteiros nessa massa e amasse até ficar uma bola lisa.

4. Pegue pequenas porções e faça rolinhos, na pia enfarinhada, cortando pequenos pedacinhos.

5. Cozinhe em bastante água fervendo, com sal e um fio de óleo.

6. Quando subirem a superfície retire com uma escumadeira e coloque em um refratário.

7. Vá despejando molho quente de sua preferência e finalize polvilhando com queijo ralado.