Nhoque Massa Cozida - Palmirinha

1. Em uma panela coloque o leite, sal e a manteiga.

2. Deixe ferver.

3. Após levantar fervura, junte a farinha de trigo de uma só vez, sempre mexendo, até desgrudar da panela.

4. Desligue.

5. Coloque a massa obtida sobre superfície lisa, acrescente as gemas e sove-a.

6. A seguir, adicione o queijo ralado e trabalhe a massa.

7. Faça cordões com porções da massa e corte-os com uma faca (aproximadamente 1 dedo de espessura).

8. Cozinhe em água fervente.

9. Assim que subirem à superfície da água, retire-os e escorra.

10. Coloque em um refratário e polvilhe queijo ralado.