Panqueca com Creme de Espinafre

1. Para o espinafre, refogue as folhas com azeite e alho a gosto, reserve

2. Prepare um creme branco com os outros ingredientes, acrescente ao espinafre, junte o queijo no final da preparação

3. À parte bata os ingredientes da panqueca no liquidificador

4. Frite em uma frigideira antiaderente untada com óleo, aos poucos

5. Enrole cada panqueca com 1 colher do recheio, coloque em um refratário untado, espalhe o restante do creme por cima e leve ao forno para aquecer