Panqueca de Linhaça

1. Bata no liquidificador, o creme vegetal derretido, o leite, o mel e 1 colher (sopa) da linhaça por 2 minutos ou até obter uma mistura homogênea. Transfira para uma tigela.

2. Misture o restante da linhaça, as farinhas, o fermento e a canela. Deixe descansar por 5 minutos.

3. Unte uma frigideira grande com creme vegetal e aqueça em fogo médio.

4. Com o auxílio de uma concha pequena, coloque porções da massa, sem espalhar, formando pequenas panquecas. Doure os dois lados das panquecas.

5. Frite, em fogo médio, por 2 minutos. Repita a operação com toda a massa. Sirva em seguida.