Panqueca de Queijo e Presunto com Molho Branco

1. Bata tudo no liquidificador, caso os ovos sejam muito grandes adicionar mais farinha até obter um creme, fritar as panquecas da espessura que você gostar.

1. Para o recheio: misture tudo e tempere com o sal, o orégano e o azeite.

1. Para o molho branco: bata no liquidificador o leite, a farinha, o queijo ralado e o sal.

2. Derreter a margarina numa panela e colocar a cebola, refogar um pouco, colocar o leite batido no liquidificador, mexer até engrossar.

3. Montagem: recheie as panquecas e dobre-as como um envelope, coloque num refratário untado com as partes dobradas para baixo, cubra todas com o molho branco e salpique com bastante queijo parmesão e leve a forno para gratinar.