Panquecas Americanas do Iggy

1. Panquecas americanas do iggy (com opção diet) misture todos ingredientes em uma tigela alta, com um misturador, o segredo destas panquecas é não ter bolha na massa dizem os aficionados, mas pode ser feita no liquidificador se você não se importar com pequenas bolhas.

2. A massa pronta deve ser frita em fogo médio em uma frigideira anti aderente, quente e untada com manteiga ou margarina (os puristas querem manteiga, mas a margarina é mais light e fica ótimo).

3. Coloque a massa com uma colher grande formando panquecas de mais ou menos tamanho de um hambúrguer (mais ou menos 15cm) e com uns 2 a 3 cm de altura, este é o tamanho original.

4. Após dourar um lado vire com cuidado (a parte de cima deve estar um pouco mole) e termine o cozimento.

1. Troque o acúcar da massa por meia colher de Stévia (Adoçante natural que permite cozimento, encontrado em supermercados Ex: Stevita)

2. A Cobertura pode ser com Geléias Dietéticas ou até mesmo Mel diet ou Maple Syrup Diet (encontrados em lojas de Diabéticos)