Panquecas ao Forno

1. Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador.

2. Unte com o óleo o interior de uma frigideira antiaderente grande e leve ao fogo alto.

3. Quando estiver quente, despeje uma pequena porção de massa, mexendo a frigideira para que a massa se espalhe pelo fundo até cobri-lo com uma camada fina.

4. Preste bastante atenção pois a panqueca frita rapidamente.

5. Assim que a panqueca estiver firme o suficiente, vire-a com o auxílio de uma escumadeira.

6. Quando o segundo lado estiver bom, tire da frigideira e reserve.

7. Para fritar as próximas panquecas, não é necessário untar novamente a frigideira.

8. Quando acabar de fritar as panquecas, recheie com a carne (não deve estar muito quente), coloque-as em uma travessa que possa ir ao forno e cubra com o molho.

9. Salpique com parmesão ralado e leve ao forno alto por 5 minutos.

10. Dica: pode-se substituir a carne do recheio por frango desfiado.

1. Em uma panela média, aqueça aproximadamente 3 colheres (sopa) de óleo.

2. Frite a carne em fogo alto, mexendo constantemente, para que não empelote.

3. Quando começar a soltar água (não deve mais estar vermelha), adicione a cebola cortada em pedaços pequenos.

4. Mexa bem e quando a cebola amolecer, adicione os tomates e o pimentão picados.

5. Abaixe o fogo e cozinhe com a panela tampada por 10 minutos.

6. No final, tempere com o sal, a pimenta, a salsinha e a cebolinha.

7. Deixe esfriando enquanto prepara a massa.