Panquecas de Cogumelos

1. Bata no liquidificador. Leite, ovos, manteiga, farinha de trigo e o sal.

2. Derreta a manteiga numa frigideira anti-aderente e faça as panquecas. Reserve.

1. Para o recheio: à parte derreta a manteiga e refogue.

2. A cebola e acrescente os cogumelos picados, pimenta, salsinha e o sal.

3. à seguir coloque a farinha de trigo e o creme de leite e deixe reduzir.

1. Para o molho: derreta a manteiga e misture a farinha de trigo.

2. Acrescente o creme de leite, noz moscada e vá dissolvendo a ricota.

3. Desligue o fogo e adicione as 2 gemas e bata com o batedor ou manualmente.

4. Recheie as panquecas e reserve.

5. Pegue uma travessa coloque um pouco do molho alinhe as panquecas cubra com molho e polvilhe com queijo parmesão e leve para gratinar.