Panquecas Recheadas

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador e reserve.

2. Unte uma frigideira e leve ao fogo.

3. Quando estive quente, coloque 1/2 concha de massa e espalhe, girando bem a frigideira.

4. Repita até terminar a massa.

1. Doure o alho e a cebola no óleo quente, acrescente a carne moída, as azeitonas e refogue.

2. Mexa a carne até cozinhar.

3. Acrescente o sal, o purê de tomate, 1 xícara (chá) de água e deixe apurar por 5 minutos. Reserve.

1. Refogue a cebola no azeite, acrescente os outros ingredientes e deixe ferver. Retire do fogo.

2. Coloque 1 colher (sopa) de recheio sobre a panqueca, enrole e arrume em um refratário.

3. Envolva com o molho e polvilhe de queijo ralado.

4. Leve ao forno para gratinar.