Penne Alla Morumbi

1. Em fogo baixo, coloque o azeite na panela e o alho picado.

2. Antes de dourar, jogue a cebola e a cebolinha picadas.

3. Deixe ficar transparente.

4. Coloque os tomates sem pele e sem semente.

5. Cozinhe por dois minutos e coloque o mexilhão.

6. Corrija o sal e a pimenta.

7. Ponha o suco de laranja, o extrato de tomate e o leite de coco.

8. Corrija o tempero.

9. Deixe cozinhar até ficar consistente, não muito molhado.

10. Quando estiver consistente, coloque o camarão.

11. Corrija o tempero e cozinhe por apenas dois minutos.

12. Desligue o fogo e jogue a salsinha picada e tampe.

13. Enquanto prepara o molho, cozinhe o macarrão ao dente.

14. Jogue a pasta sobre o molho e sirva com parmesão ralado.

15. Dica: o molho não deve ficar muito aguado.