Penne aos 4 Queijos

1. Em uma panela, derreta a manteiga e adicione sal a gosto, alho e a cebola.

2. Deixe dourar e murchar.

3. Aos poucos, acrescente a farinha de trigo.

4. Mexa rapidamente para não grudar no fundo da panela e nem queimar.

5. Adicione leite e acerte o sal.

6. Acrescente os 4 queijos ralados e mexa até derreter completamente.

7. Retire do fogo e acrescente o creme de leite, pouco a pouco, mexendo até engrossar.

8. Adicione sal e salsa a gosto.

9. Reserve um pouco do queijo ralado e decore a gosto.

10. Em outra panela, cozinhe o macarrão em água e sal até ficar al dente.

11. Escorra.

12. Despeje o molho sobre o penne ainda quente, misture e sirva em seguida.