Penne Assado com Três Queijos

1. Em fogo médio derreta a margarina. Adicione a farinha de trigo e cozinhe, mexendo constantemente por 2 minutos (sem deixar dourar). Acrescente o leite gradualmente, mexendo sempre até engrossar (cerca de 5 minutos). Junte os queijos e mexa até derreterem. Adicione sal e pimenta-do-reino à gosto. Retire do fogo e reserve. Pré-aqueça o forno à 190ºC (forno alto). Unte com óleo uma vasilha que vá ao forno, com capacidade de cerca de 2,5 L. Cozinhe o macarrão al dente e, em seguida, escorra. Misture levemente o molho de queijos à massa. Coloque na assadeira e salpique queijo parmesão ralado por cima. Leve ao forno por cerca 25 a 30 minutos, ou até dourar e borbulhar. Deixe esfriar por 5 minutos e sirva.