Penne com Lula

1. Coloque os tomates em água fervendo, após fazer-lhes um corte de leve, em forma de cruz.

2. Descasque-os e pique-os.

3. Pique a cebola finamente.

4. Corte as lulas em pedaços mais ou menos grandes e tempere-as com sal, pimenta do reino.

5. Salpique farinha de trigo sobre as lulas.

6. Coloque azeite numa panela e deixe que aqueça bem.

7. Coloque as lulas já enfarinhadas e leve-as para dourar rapidamente.

8. Apenas o tempo de dourar ligeiramente a farinha.

9. Retire-as da panela e reserve.

10. No mesmo azeite, junte a cebola e doure.

11. Junte os tomates, uma folha de louro, um toque de vinho branco e alho picado.

12. Deixe que cozinhe até que a cebola e o tomate desmanchem.

13. Volte, então as lulas e deixe-as cozinharem por, mais ou menos, 25 minutos.

14. Não precisa colocar água, apenas, mais um toque de vinho.

15. Retire as lulas, depois de cozidas, passe o molho pela peneira.

16. Volte as lulas para o molho.

17. Cozinhe a massa al dente, escorra e leve à panela de lula, mexendo bem.

18. Salpique salsa abundante, bem picadinha e pronto! corrija o sal.

19. Coloque em uma travessa e sirva.