Penne com molho de músculo

1. Em uma tábua corte o músculo em cubos pequenos. Reserve. Descasque a cenoura e tire os fios do salsão. Lave a cenoura e salsão. Pique a cebola, cenoura e salsão em cubos pequenos. Coloque a água para esquentar. Pique o alho em cubos. Aquece numa panela com pouco de azeite. Coloque o penne para cozinhar na água quente.Coloque o sal e pimenta-do-reino no músculo. Sele a carne na panela com azeite. Coloque a cenoura, cebola, salsão e alho junto com músculo na panela. Refogue com o vinho tinto e deixe evaporar. E depois coloque o extrato de tomate e o açúcar. Deixe cozinha na panela de pressão 30 minutos. Pique a salsa. Tire a tampa da panela, deixe no fogo baixo. Coloque orégano e creme de leite. Em uma frigideira adicione manteiga e aqueça , depois coloque o penne cozido refogue e desligue o fogo. Coloque a salsa no molho e mexe um pouco. Coloque o queijo parmesão ralado no penne. Tire do fogo o molho. Numa travessa coloque o molho e depois jogue o penne em cima.