Polenta Cremosa com Trio de Legumes

1. Hidrate a polenta no leite e reserve.

2. Doure o alho na manteiga e acrescente o caldo de frango.

3. Antes de abrir fervura, leve ao fogo a polenta, sal e pimenta mexendo sempre.

4. Cozinhe em fogo baixo por 15 minutos.

5. Lave e escorra os cogumelos, corte em laminas o shitake e o paris.

6. Abra o shimeji, irá usar somente as pétalas.

7. Em uma frigideira bem quente, com azeite, coloque os cogumelhos e puxe até soltar toda água.

8. Tempere o alho triturado, a pimenta vermelha, o gengibre, sal e pimenta.

9. Acrescente o creme de leite, deixe reduzir até engrossar o creme.

10. Polvilhe cebolinha e o manjericão.

11. Sirva bem quente sobre a polenta.

12. Pode servir também queijo parmesão ralado a parte.