Ravióli Aberto de Brócolis

Seja para aprender algo novo ou para ajeitar aquele tempero que sempre acaba ficando mais forte, as receitas do CyberCook, como esta receita de Ravióli aberto de brócolis, são testadas e aprovadas por todos que tiveram o mesmo interesse que você: a cozinha do dia-a-dia! Confira todas as dicas e detalhes dessa receita de Ravióli aberto de brócolis que é uma delícia e simples de ser feita! Divirta-se, delicie-se e aprenda sempre mais!
Ravióli Aberto de Brócolis

Foto: Taisa

Preparo

1h45

Porções

7

Calorias*

352,92kcal

Valor por porção

R$ 4,98

Ingredientes

Como Fazer

  • 1. Limpe os brócolis e divida-o em buquês.

  • 2. Lave-os e cozinhe no vapor por 10 minutos.

  • 3. Em seguida, bata os brócolis no processador com o queijo pecorino, metade da ricota ralada, as azeitonas e 1 pitada de sal.

  • 4. Numa panela, doure o alho no azeite.

  • 5. Em seguida, elimine-o e junte a polpa de tomate, 1 pitada de pimenta dedo-de-moça e 1 pitada de sal.

  • 6. Tampe a panela e cozinhe, em fogo baixo, por 15 minutos.

  • 7. Misture a farinha com as claras.

  • 8. Adicione 1 pitada de sal e 2 colheres (sopa) de água fria e misture bem até obter uma massa homogênea.

  • 9. Abra a massa em uma folha fina e corte 16 discos de 12 cm de diâmetro.

  • 10. Disponha no centro de cada disco 1 colher de creme de brócolis e feche a massa ao redor do recheio de modo a formar os raviólis abertos.

  • 11. Distribua por cima a cenoura cortada em bastões e cozinhe no vapor por 20 minutos.

  • 12. Polvilhe com a ricota restante em lascas e sirva a seguir com o molho de tomate.

Comentários

2

1 avaliações

marco antonio califani09/02/2011

Gostaria de saber a medida da massa aberta . grato . Marco Antonio