Ravioli de Chocolate Com Recheio de Chocolate Branco e Queijo Ao Molho Cremoso

1. Prepare a massa seguindo as instruçoes da receita da massa basica, porem peneire a farinha de trigo junto com o cacau e o açucar de confeiteiro antes de acrescentar os ovos.

2. Cubra e deixe descansar por 30 minutos no minimo.

1. Quebre o chocolate branco em pedaços e derreta - o num recipiente colocado sobre uma panela com água quente em fogo baixo.

2. Espere esfriar um pouco e bata o chocolate junto com o queijo cremoso e o ovo.

3. Coloque a mistura num saco de confeiteiro com bico comum.

4. Corte a massa ao meio e embrulhe uma das metades em plastico transparente.

5. Abra a outra metade em formato de retangulo bem fino sobre uma superficie enfarinhada, ou use a maquina de preparar a massa.

6. Cubra com um guardanapo limpo e proceda da mesma maneira com a metade que ficou embrulhada.

7. Coloque pequenas quantidades do recheio (cerca de 1 colher de cha) em fileiras uniformes, deixando espaços de 4cms, entre elas.

8. Pincele os espaços do recheio com 1 ovo batido.

9. Coloque a metade restante da massa sobre a que recebeu o recheio.

10. Aperte com firmeza os espaços entre os recheios, eliminando - o.

11. Corte a massa em formato redondo com um cortador de ravioli ou uma faca afiada.

12. Disponha os raviolis num guardanapo enfarinhado e deixe descansar por 1 hora.

13. Leve uma panela grande ao fogo com agua e sal e espere ferver.

14. Acrescente os raviolis, aos poucos mexendo para evitar que grudem.

15. Cozinhe em fogo brando por 3 a 5 minutos e retire - os com uma escumadeira, sirva com creme de leite e chocolate ralado.