Rigatoni à Veneza

1. Cozinhe os rigatoni al dente no caldo de galinha.

2. Escorra, passe em água fria para não grudarem.

3. Recheie com o queijo prato.

4. Coloque-os em pé bem juntinhos numa forma refratária e reserve.

5. Prepare o molho, levando ao fogo o leite, as gemas, o amido de milho e a margarina.

6. Quando engrossar, retire do fogo, acrescente o presunto, o queijo ralado e misture delicadamente.

7. Despeje sobre os rigatoni e leve ao forno quente, por 10 minutos.