Rolinhos de Lasanha

1. Pré-aqueça o forno a 200ºC.

2. Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem.

3. Escorra bem e espalhe em papel alumínio levemente untado com óleo, para que não grudem.

4. Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio alto.

5. Adicione os cogumelos, a cebola e o alho.

6. Cozinhe até que os cogumelos soltem um pouco de água.

7. Adicione o vinho e deixe cozinhar até engrossar um pouco.

8. Coloque em uma tigela grande.

9. Coloque na frigideira um pouco mais de vinho tinto.

10. Acrescente a carne e as sementes de erva-doce.

11. Cozinhe até dourar.

12. Adicione à mistura de cogumelos, juntamente com o sal, pimenta e molho de tomate.

13. Em uma tigela média separada, misture a ricota, o espinafre, o ovo e a noz moscada.

14. Espalhe 1 xícara (chá) do molho de tomate no fundo de uma travessa.

15. Espalhe cerca de 2 colheres (sopa) da mistura de ricota em cada massa de lasanha já cozida.

16. Cubra com cerca de 2 colheres (sopa) de molho de tomate.

17. Enrole e coloque lado a lado na assadeira.

18. Uma vez feito isso, cubra com o restante do molho de tomate.

19. Jogue uniformemente o parmesão e mussarela.

20. Polvilhe a salsinha e os flocos de pimenta vermelha por cima.

21. Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 45 minutos.

22. Descubra e asse por mais 10 a 15 minutos.