Rolinhos de Panqueca

1. No liquidificador, bata os ovos com o leite, os flocos de cereais (ou aveia em flocos), a farinha de trigo, o óleo e o sal.

2. Aqueça uma frigideira untada com óleo (ou antiaderente).

3. Cubra o fundo com um pouco de massa e doure ambos os lados.

4. Repita o procedimento até acabar a massa.

5. Reserve.

1. Corte a cenoura, a abobrinha, a manga e o palmito em tirinhas finas.

2. Mergulhe a cenoura e a abobrinha em água fervente por cerca de 2 minutos, para ficarem macias.

3. Espalhe o requeijão sobre as massas de panqueca.

4. Distribua as tiras de legumes e de manga em um único sentido sobre as massas e enrole-as bem apertado.

5. Corte em pedaços individuais e embrulhe em papel alumínio até servir.