Rondelle aos 3 Queijos

1. Em uma superfície seca, abra um pano de prato úmido e disponha a massa para lasanha, formando um retângulo.

2. Espalhe sobre a massa uma camada de mussarela e uma de queijo prato.

3. Salpique o queijo gorgonzola e a noz-moscada.

4. Enrole como um rocambole com o auxílio do guardanapo.

5. Retire do guardanapo e envolva no papel-alumínio.

6. Reserve na geladeira por 2 horas.

7. Preaqueça o forno em temperatura média (180°c).

8. Em uma panela média, ferva 1 xícara (chá) do leite e dissolva o cubo do caldo de legumes. Reserve.

9. Dissolva o amido de milho no restante do leite, junte ao caldo reservado e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.

10. Reserve.

11. Retire o rondelle da geladeira e corte-o em fatias de 2 cm.

12. Coloque-as, uma ao lado da outra, em um refratário retangular médio (28 x 19 cm) e cubra-as com o molho reservado.

13. Polvilhe o queijo ralado, cubra com papel-alumínio e leve ao forno por 20 minutos ou até gratinar.

14. Sirva em seguida.

15. Variação: se preferir, substitua o queijo prato por queijo provolone.