Sorrentino de Abóbora ao Creme de Camarão

1. Em uma panela média aqueça o azeite e a manteiga.

2. Refogue o alho e a cebola.

3. Junte os camarões e refogue rapidamente.

4. Flambe os camarões com o conhaque e reserve a parte.

5. Neste caldo que ficou na panela acrescente a polpa de tomates, catchup, vinho, molho inglês, mostarda, caldo de camarão em pó, sal, pimenta e temperos a gosto.

6. Deixe cozinhar até obter um molho espesso.

7. Misture a farinha de trigo ao leite e acrescente ao molho, cozinhe por aproximadamente 10 minutos.

8. Bata com um mixer por 3 minutos.

9. Junte os camarões reservados, acrescente o iogurte, prove os temperos acrescentando mais se necessário.

10. Deixe ferver por mais alguns minutos, acrescente o molho sobre a massa e finalize polvilhando a salsinha.

11. Sirva bem quente.

12. Dica.

13. O segredo deste molho esta em bater com um mixer antes de acrescentar os camarões.

14. Este processo é que deixa o creme com uma consistência macia e delicada.

15. Caso não tenha um mixer faça este processo em um liquidificador utilizando a função pulsar.

16. Pulsar por aproximadamente 3 vezes.