Talharim ao Limão

1. Numa panela com muita água fervendo, cozinhar a massa até qie fique ao dente, mexendo bem.

2. Numa panelinha em fogo brando, dissolver a manteiga, a farinha de trigo, o sal, a noz-moscada, o leite, juntando-lhes, ao fim, o suco de limão com mexidas enérgicas.

3. Escorra a massa, ponha-a numa travessa e espalhando por cima o molho da outra panela.

4. Em cada prato misturar, salpicado, o queijo parmesão (opcional).