Tortellinni Surpesa

1. Forre uma forma com papel manteiga untada e, a seguir, distribua 3/4(130g) das folhas de espinafre.

2. Cozinhe o tortellonni em água fervendo com uma pitada de sal por 10 minutos.

3. Acrescente o pimentão vermelho e a abobrinha e cozinhe por mais 3 minutos.

4. Escorra.

5. Misture em uma panela a maisena, o leite e o queijo parmesão.

6. Leve ao fogo até ferver, mexendo sempre.

7. Misture o molho à massa e teste o sal.

8. Despeje essa mistura na forma e cubra com o restante das folhas.

9. Ponha um prato pesado em cima e deixe esfriar.

10. Desenforme e polvilhe com as amêndoas.

11. Para Servir:

12. Corte como um bolo e acompanha com salada e vegetais.

13. Truque:

14. Tente substituir as folhas de espinafre por folhas de parreira, quando quiser incrementar o prato.