Volovan - cestinha de massa folheada

1. 1ª massa:

2. em um recipiente coloque a farinha (reserve um pouco), a manteiga, as gemas e a água aos poucos.

3. misture.

4. sove sobre superfície enfarinhada.

5. coloque a massa obtida dentro de um saco plástico e reserve.

1. em um recipiente coloque a farinha, a margarina e o queijo ralado.

2. misture bem até obter uma farofa.

1. abra a 1ª massa com o auxílio do rolo.

2. coloque sobre ela a 2ª massa e enrole como rocambole.

3. divida-a em duas partes e abra-as com o rolo.

4. dobre novamente e abra-as (repita a operação 3 vezes).

5. modele com um cortador redondo (no tamanho de uma dico pequeno) e faça uma base.

6. corte o centro dos outros com cortador menor.

7. pincele com clara de ovo para aderir um sobre o outro (3 disco).

8. coloque em uma assadeira e pincele com a gema.

9. leve ao forno por quarenta minutos.

10. retire e utilize o rcheo de sua preferência.

11. polvilhe queijo ralado (opcional)