Yakissoba de Legumes

1. Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem. Escorra e reserve.

2. Em uma panela média, aqueça em fogo médio 2 colheres (sopa) de manteiga. Refogue a berinjela e a cenoura por 5 minutos. Retire e reserve.

3. Na mesma panela refogue a cebola e a ervilha por 2 minutos. Junte o pimentão e o brócolis e refogue por mais 2 minutos. Adicione os legumes reservados e tempere com o sal.

4. Acrescente o macarrão reservado, o molho de soja e misture. Sirva quente.