Creme Branco com Espinafre

1. Lave o espinafre e cozinhe abafando-o em panela tampada.

2. Retire do fogo, esprema, pique e reserve.

3. Derreta a manteiga e junte a farinha de trigo, mexendo até dourar.

4. Acrescente, aos poucos, o leite, mexendo sempre para não formar grumos.

5. Tempere com sal e continue mexendo até obter consistência cremosa.

6. Junte o espinafre reservado e o creme de leite e retire do fogo antes que ferva.

7. Sirva a seguir.