Ketchup Caseiro Diet

1. Lave os pimentões, divida-os em quatro e retire a parte branca e as sementes.

2. Numa panela ponha a aquecer o óleo, junte os pimentões, os tomates e a cebola e refogue, em fogo baixo por 1 hora, mexendo de vez em quando, pingando água.

3. Deixe esfriar e bata tudo no liqüidificador ou processador.

4. Passe pela peneira e despeje a mistura novamente na panela.

5. Adicione o vinagre, o adoçante, o sal e a pimenta dedo-de-moça misture.

6. Coloque o cravo, o grão de pimenta e a canela num saquinho de pano e amarre bem.

7. Acrescente à panela, tampe e cozinhe em fogo moderado, mexendo de vez em quando até engrossar.

8. Verifique o tempero e retire o saco de pano coloque o ketchup em frascos esterilizados na geladeira, pois o adoçante não é, como o açúcar, um conservante natural se quiser um adoçante comum, sem ser diet, faça com açúcar mascavo e trate como conserva, isto é, depois de colocar em frascos esterilizados, coloque em uma panela funda cheia de água e deixe ferver por 30 minutos.

9. Aperte bem as tampas.

10. Depois de abrir, conserve em geladeira.

11. Observação: cuidado para não deixar secar demais.

12. Vá pingando água, principalmente quando voltar ao fogo, depois de processar.

13. .