Molho Ragu alla potentina (CCI) para pasta
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Foto: CyberCook
Preparo
52 min
Porções
10
Calorias*
426,73kcal
Valor por porção
R$ 6,57
Ingredientes
Como Fazer
1. Fazer o recheio misturando bem a ricota com o restante dos ingredientes.
2. Para o molho picar a salsinha e os dentes de alho, unir a pimenta tambem picada finamente, um pouco de noz moscada eo pecorino ralado, misturar bem. Crtar a carne en fatias e bate-las, enrolar junto com a carne as fatias de bacon e prender com palito. Fritar o bacon em cubos no azeite, dourar bem a carne de todos os lados e banhar com vinho branco. Adicionar os tomatesconcasses e cozinhar por 1 hora e meia. Retirar os pedacos de carne, passar o molho na peneira, salgar se precisar e servir com a massa recheada.