Bomba de Ferreiro Rocher

1. Peneire a farinha e reserve.

2. Em uma panela, coloque: a água, o sal, o açúcar, o leite e a manteiga.

3. Leve ao fogo alto sem misturar com a colher.

4. Após ferver, retire do fogo e junte a farinha aos poucos.

5. Misture bem para não empelotar.

6. Volte ao fogo médio e cozinhe até a massa soltar-se por completo da panela.

7. Coloque tudo na batedeira e bata com a pá por 1 minuto na velocidade média.

8. Aos poucos, vá acrescentando os ovos e bata até esfriar.

9. Passe tudo para um saco de confeitar com bico grosso (ou para um saco limpo com o bico cortado).

10. Cubra assadeiras grandes com papel manteiga e pré-aqueça o forno a 200°C.

11. Desenhe tiras de massa com cerca de 3 dedos de comprimento.

12. Leve para assar por 20 minutos a 220°C.

13. Abaixe o forno para 180°C e asse por mais 5 minutos ou até dourar.

14. Retire e deixe esfriar.

15. Desenforme e corte o fundo.

16. Recheie com o creme de avelã e banhe no chocolate derretido.

17. Pique avelãs e bombons para decorar.