Cinnamon rolls

1. Coloque a farinha numa tigela, junte o açúcar, o sal, a margarina e o ovo batido com o leite.

2. Dissolva o fermento na água morna e coloque na tigela também. Misture com colher de pau até absorver toda a farinha.

3. Jogue a massa na mesa e vá sovando e batendo a massa na mesa até ficar uma massa lisa e homogênea.

4. No começo não estranhe se ficar tudo grudado na mesa e nas mãos.

5. Não coloque mais farinha do que o pedido. Conforme vai sovando, a água vai se evaporando e a massa começa a desgrudar das mãos.

6. Faça uma bola com a massa e feche bem as pontas. Cubra com filme plástico e deixe fermentar em lugar abafado por cerca de uma hora ou até que dobre de volume.

7. Depois de fermentada, coloque a massa na mesa enfarinhada e amasse gentilmente formando uma tira comprida.

8. Use o rolo de massa para esticar até o tamanho de 9 x 40cm.

9. Espalhe margarina amolecida na superfície da massa, deixando 5 cm sem untar no final da massa.

10. Espalhe o recheio em cima da margarina.

11. Enrole a massa gentilmente, sem puxar ou forçar a massa. No final, aperte a massa.

12. Corte o rocambole ao meio e coloque os rolinhos com a parte que cortou para cima numa forma untada com margarina (21x11cm).

13. Deixe os rolinhos bem no canto da forma e com a parte que fechou voltada para a parede da forma. Cubra com filme plástico e deixe fermentar até dobrar de volume novamente.

14. Pincele a superfície com ovo batido e leve para assar em forno pré-aquecido a 180º C por 20 minutos ou até ficar dourado.

15. Desenforme e enquanto está quente espalhe a cobertura.

16. Rende 2 pães grandes. Mas pode fazê-los menores.

1. Misture tudo, menos a margarina, e reserve.

1. Misture tudo e reserve