Croissantes

1. Misture o trigo, os ovos, o açúcar, o fermento, a essência, a manteiga, o leite , amasse. Deixe repousar a massa por 20 min. Estique a massa, espalhe a manteiga, dobre duas vezes para o meio, estique, espalhe de novo a manteiga, dobre, espalhe o trigo, estique de novo. Divida a massa em 3 tiras, estique, divida, faça triângulos, enrole começando pela base, ponha no tabuleiro, pincele com ovo, deixe repousar por mais 10 min. Leve ao forno pré aquecido a 180º por 20 min