Rosca de Ricota e Laranja

1. Numa bacia, coloque o fermento e o açúcar, e misture bem.

2. Junte o leite e a farinha, misture e deixe crescer até dobrar de volume.

1. Acrescente os ingredientes pela ordem, sovando bem, até a massa abrir bolhas.Cubra e deixe descansar em local aquecido,até a massa dobrar de volume.

2. Coloque todos os ingredientes do recheio numa tigela e misture bem.

3. Polvilhe uma superfície com farinha de trigo.

4. Com um rolo, abra a massa até obter um retângulo de 40x50 cm,com cerca de 8 mm de espessura.

5. Espalhe o recheio sobre a massa e enrole como rocambole.

6. Unte uma assadeira com manteiga. Coloque o rocambole na assadeira e junte as extremidades para formar a rosca.Faça cortes na superfície da rosca. Deixe descansar até crescer bem.

7. Leve a rosca ao forno preaquecido em temperatura média(180º) e asse por cerca de 45 minutos.

1. Coloque todos os ingredientes numa tigela refratária,leve ao banho-maria e cozinhe, mexendo sempre, até obter uma mistura espessa e homogênea.

2. Tire a rosca do forno e cubra com a mistura de açúcar quente.

3. Decore com as tirinhas de casca de laranja.

4. Deixe esfriar.

5. Coloque num prato de servir e leve à mesa.