Pãozinho de nó

1. - Em um recipiente coloque o fermento esfarelado e adicione o sal.

2. - Misture até obter um líquido.

3. - Acrescente o leite morno, mexa e reserve.

4. - Em um recipiente coloque a farinha (reserve um pouco) açúcar, ovos levemente batidos, óleo e o fermento reservado.

5. - Misture com o auxílio de uma colher (neste momento, se necessário, utilize a farinha reservada).

6. - A seguir, sove sobre superfície lisa.

7. - Deixe descansar por aproximadamente 10 a 15 minutos, coberta com um pano.

8. - Após descansar, enrole cordões com pedaços da massa (tipo nhoque).

9. - Passe uma ponta por dentro da outra (formando um nó).

10. - Coloque em uma assadeira retangular untada e polvilhada.

11. - Pincele com a gema.

12. - Deixe dobrar de volume.

13. - Leve ao forno pré-aquecido 150ºC por 15 a 20 minutos e 180ºC por mais 10 minutos (até dourar).

14. - Após assar, passe pela calda e pelo coco ralado.

15. CALDA:

16. - Em uma panela ferva a água e o açúcar até obter uma calda meio rala.