Pãozinho Doce Recheado

1. Creme: Em uma panela coloque o leite (reserve um pouco), manteiga, açúcar e gemas.

2. Cozinhe até desmanchar as gemas.

3. Junte a farinha dissolvida no leite reservado.

4. Mexa até engrossar.

5. Agregue raspas de limão ou gotas de baunilha.

6. Desligue e reserve em um refratário.

7. Massa Em um recipiente coloque o fermento esfarelado e um pouco de açúcar.

8. Misture até obter um líquido.

9. Junte o leite morno.

10. Reserve.

11. Em um recipiente coloque a farinha (reserve um pouco), gema e o ovo levemente batidos, açúcar, manteiga e raspas de limão.

12. Mexa com a colher.

13. Acrescente o fermento reservado.

14. Adicione aos poucos a farinha reservada.

15. A seguir, sove sobre a superfície lisa.

16. Deixe descansar por cerca de 10 minutos.

17. Abra a massa com o auxílio do rolo.

18. Corte em tiras de aproximadamente 2 dedos de largura.

19. Enrole nos canudos de alumínio untados e polvilhados.

20. Acomode em uma assadeira retangular untada e polvilhada.

21. Pincele a gema.

22. Deixe dobrar de volume.

23. Leve ao forno pré aquecido 150ºC por cerca de 15 minutos e 180ºC a 200ºC até dourar.

24. Após assar, retire do canudo.

25. Coloque o creme frio no saco de confeiteiro e recheie os pãezinhos.