Breadsticks

1. Pré-aqueça o forno a 200ºC.

2. Numa panela com água, cozinhe 2 batatas com a casca (para que ela não retenha água).

3. Retire a casca, esprema e reserve.

4. Se preferir, cozinhe no microondas, sem a casca, dentro de um saco plástico e depois esprema.

5. Obs.: é importante cozinhar a batata sem água para que ela não retenha umidade.

6. Numa tigela, misture as batatas cozidas e espremidas, 120 g de manteiga em temperatura ambiente, 2 xícaras (chá) de fécula de

7. batata, 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado e sal a gosto.

8. Misture até formar uma massa lisa.

9. Leve para a geladeira por 15 min.

10. Retire a massa da geladeira.

11. Pegue pequenas porções da massa e enrole formando palitinhos de cerca de 28 cm de comprimento ou faça os modelos de sua

12. preferência.

13. Pincele cada tira com 1 ovo batido e salpique a cobertura desejada a gosto.

14. Coloque os palitinhos numa forma untada com óleo e leve para assar a 200ºC por 25 ou 30 min até dourar.

15. Depois de esfriar, armazene em sacos plásticos ou embalagem tampada para que não murchem

16. Sugestões de cobertura: sementes de papoula, sal grosso, ervas finas desidratadas, parmesão ralado, salsinha picada, Páprica, gergelim branco