Brioche de Goiabada

1. Unte 20 forminhas de empadas pequenas, 7 cm de diâmetro, e reserve

2. Em uma tigela, esfarele o fermento, junte o açúcar misture até ficar líquido

3. Adicione a água mornae 1/2 xícara de farinha de trigo, misture com uma colher e deixe crescer por 10 minutos

4. Acrescente o requeijão e o sal e misture com uma colher até ficar pastoso

5. Adicione aos poucos o restante da farinha de trigo e amasse até soltar das mãos

6. Enfarinhe uma superfície seca, coloque a massa e sove até ficar lisa, ubra e deixe crescer por 30 minutos ou até dobrar de volume

1. Em uma panela, coloque a goiabada em cubos e leve ao fogo médio, mexendo sempre, por 3 minutos ou até começar a ficar cremosa, retire do fogo e acrescente o requeijão e misture, deixe esfriar

2. Divida a massa em 21 porções

3. Divida o recheio em 20 porções e modele em formato de bolas e arrume-as nas formas reservadas

4. Modele bolinhas menores com a massa restante, faça um pequeno furinho nos brioches e coloque as bolinhas, delicadamente, enfeitando cada brioche

5. Cubra e deixe crescer por 30 minutos ou até dobrarem o volume

6. Preaqueça o forno em temperatura média, 180° C,

7. Pincee os brioches e leve ao forno por 20 minutos ou até dourarem

8. Desenforme ainda mornos

9. Sirva frio se desejar pode pincelar manteiga sobre os brioches assim que tirar do forno.