Brioches

1. Dissolva o fermento num pouco de leite morno.

2. Junte 100 grs.

3. de farinha misture, tape a tigela e deixe levedar cerca de 20 minutos a uma temperatura tépida.

4. Entretanto, adicione os ovos, sal e o açúcar à restante farinha e bata até a massa se desprender completamente da tigela.

5. Misture em seguida, e sem amassar muito a margarina derretida e o fermento já levedado.

6. Tape a tigela e deixe levedar durante 2 horas em local tépido.

7. Interrompa a levedação duas vezes trabalhando a massa ligeiramente.

8. Unte com margarina as formas e, preencha até três quartos com a massa.

9. Com um pouco de massa faça um rolo com a espessura de uma salsicha.

10. Divida em 12 rolinhos iguais.

11. Faça com o dedo e até ao fundo um buraco no centro dos brioches e introduza neles um rolinho de massa.

12. Deixe levedar em local aquecido até a massa atingir os bordos das formas.

13. Pincele com gema de ovo diluída com um pouco de água.

14. Leve a cozer em forno aquecido (t.

15. 8) cerca de 10 minutos.