Colomba Pascal com Gotas de Chocolate

1. Coloque em uma tigela o fermento, o leite e uma xícara (chá) de farinha de trigo.

2. Misture e deixe crescer por cerca de uma hora.

3. Junte os ovos, a manteiga, a essência, o açúcar, a farinha de trigo restante e misture bem.

4. Sove a massa até que todos os ingredientes estejam bem incorporados e a massa lisa.

5. Adicione o chocolate picado e misture bem.

6. Divida a massa em duas partes e enrole-as em bolas.

7. Coloque cada massa em uma forma para colomba e modele nesse formato.

8. Deixe crescer até dobrar de volume (no mínimo duas horas).

9. Antes de levar ao forno adicione a cobertura por cima.

1. Bata a clara com um batedor até ficar esbranquiçada.

2. Misture o açúcar.

3. Espalhe o suspiro sobre a superfície das colombas e polvilhe com cacau em pó.

4. Leve ao forno médio (180°C), pré aquecido, por cerca de 40 minutos ou até dourar.