Corninhos - mini croissans

1. Esfarele a manteiga com a farinha, para formar uma farofa. Reserve.

2. Dissolva o fermento fresco no leite com o açúcar. No caso de usar o granulado, não precisa dissolver, vai direto na farinha.

3. Acrescente o fermento à farofa, depois o ovo+a gema, o sal, amassando bem.

4. Separe em 5 bolas, deixe descansar em local protegido para dobrar o volume, enquanto você vai untando 2 tabuleiros médios.

5. Enfarinhe o mármore, abra uma das bolas com o rolo, parta em 8 como uma pizza brotinho.

6. Enrole delicadamente, sem apertar, da parte mais larga do triângulo para o biquinho, dando uma curvadinha nas pontas, para dar o formato de um corninho (croissant).

7. Coloque-os no tabuleiro e deixe descansar mais ou menos 30 min para crescer mais um pouco.

8. Pincele com uma gema, polvilhe cominho em grãos + sal, ou queijo ralado, e leve ao forno médio para dar uma douradinha, mas não deixe as pontas ficarem escuras.

9. Devem ficar fofinhos!

10. Assam rapidamente e são uma delícia no chá da tarde.