Escondidinho de Panettone de Chocolate

1. Corte o panetone em cubinhos e asse em forno médio, por uns 10-20 minutos. (O objetivo é deixar ele “durinho”, não torrado).

2. Pique o chocolate meio amargo (ou ao leite se preferir) e leve ao micro-ondas de 30 em 30 segundos, até que fique derretido, junte o creme de leite aos poucos no chocolate e misture até ficar homogêneo. Reserve.

3. Em uma panela desligada adicione o leite misturado com amido de milho, açúcar e essência de baunilha e cozinhe em fogo médio/baixo até o creme começar a grudar nas costas da colher, junte as nozes picadas e cozinhe por mais 1 minuto e desligue.

4. Monte as taças, colocando a 1º camada de panetone picado, a 2º de creme branco, a 3º de panetone picado e a ultima com o creme de chocolate, leve para gelar e decore como quiser.

1. Se desejar, use chocolate ao leite no lugar do chocolate meio amargo.

2. Você pode usar outra essência no lugar da de baunilha, se preferir.