Festival do Panetone

1. No copo do liquidificador, coloque a água morna, o fermento e o óleo.

2. Bata ate misturar todos os ingredientes.

3. Na tigela da batedeira coloque a farinha de trigo e a mistura do liquidificador.

4. Bata ate que fique uma massa lisa.

5. Coloque em uma vasilha grande e cubra com um pano.

6. Deixe dobrar de volume.

7. Numa tigela grande, coloque a farinha de trigo (reserve um pouco), o açucar, a manteiga, o sal, o leite em po, volumex, os ovos, a essencia de panetone e as gemas (batidas na batedeira).

8. Misture a cada ingrediente adicionado.

9. Junte o levedo.

10. Mexa para se agregarem todos os ingredientes.

11. A seguir, sove sobre superfície lisa e enfarinhada, usando a farinha reservada.

12. Divida a massa em partes.

13. Abra uma das partes e coloque o recheio.

14. Misture tudo ate que a massa e o recheio se agreguem.

15. Acomode em formas próprias para panetone (metade da forma).

16. Deixe dobrar de volume e leve ao forno pre aquecido a 150c por 30 minutos.

17. Apos esse tempo, mude para 200c por mais 10 minutos.

1. Misture os fios de ovos, as cerejas e as nozes à massa.

1. Derreta o chocolate em banho maria.

2. Retire do fogo e junte a manteiga e o creme de leite sem soro, deixe na geladeira por mais ou menos duas horas.

3. A seguir, recheie o panetone cortando a parte de cima, retire a massa e coloque a trufa.

4. Recoloque a massa e tampe novamente.

5. Dica:

6. Recheie tambem com o sorvete de sua preferencia, para conservar por mais tempo, coloque 1 colher de cafe de mofo.

7. Bata as gemas ate ficarem esbranquiçadas para nao ficar com cheiro forte de ovo.

8. Rendimento: 2 panetones de 1kg ou 3 panetones de 1/2 kg.