Intestino de Zumbi (Folhado de Carne Moída)

1. Corte o bacon em cubos e reserve.

2. Pique a cebola em cubos e reserve.

3. Descasque os dentes de alho e pique-os e reserve.

4. Retire a capa da linguiça e corte em cubos.

5. Em uma panela grande, coloque o bacon para refogar na própria gordura.

6. Adicione a cebola e mexa.

7. Coloque o alho e continue mexendo.

8. Adicione a linguiça picada.

9. Coloque a carne moída e mexa para refogar.

10. Adicione o açúcar mascavo, pimenta do reino e o sal.

11. Misture e deixe refogando.

12. Coloque o molho inglês e a berinjela picada.

13. Abaixe o fogo, tampe a penal e deixe refogando.

14. Ajuste o sal, coloque o cheiro verde e o milho.

15. Misture novamente e desligue o fogo.

16. Deixe a carne esfriando para rechear.

17. Abra a massa com cuidado e passe a faca para demarcar três tiras.

18. Coloque uma fileira de recheio e feche com cuidado.

19. Repita o processo em todas as tiras.

20. Em uma forma de alumínio, coloque papel manteiga e ajeite as massas já recheadas.

21. Em um recipiente pequeno, misture um pouco de molho inglês com corante vermelho.

22. Pincele a mistura entre a massa.

23. Leve ao forno baixo, previamente aquecido, por cerca de 20 minutos ou até dourar.

24. Sirva em seguida.