Massa básica para pão salgado

1. - Em um recipiente esfarele o fermento e adicione sal. Mexa até obter um líquido. Junte o leite morno.

2. - Em uma vasilha coloque a farinha (reserve um pouco), a margarina, ovos levemente batidos e o fermento reservado. Mexa com auxílio de uma colher, polvilhando a farinha reservada.

3. - A seguir, sove sobre superfície enfarinhada e deixe descansar por cerca de 10 minutos.

4. Esfiha

5. - Abra a massa com o rolo e modele com cortador redondo. Recheie com carne moída.

6. - Feche modelando a esfiha. Coloque em assadeira retangular untada e polvilhada.

7. - Pincele com gema de ovo (opcional). Deixe dobrar de volume.

8. - Leve ao forno pré-aquecido em 180ºC por 20 minutos.

9. Rocambole

10. - Abra a massa com o rolo. Recheie com presunto, queijo, orégano, azeite, rodelas de tomate e cebola.

11. - Regue com azeite. Enrole.

12. - Coloque em assadeira untada e polvilhada.

13. - Deixe dobrar de volume. Leve ao forno pré-aquecido em 180ºC por 20 minutos.

14. Pão Sírio

15. - Abra a massa com o rolo. Modele com cortador redondo.

16. - Coloque em assadeira retangular untada e polvilhada.

17. - Deixe dobrar de volume. Após crescer, passe sobre ele o rolo, delicadamente.

18. - Leve ao forno pré-aquecido em 180ºC por 25 minutos.